sobota, 28 lutego 2015

Kluski z tuńczykiem i ricottą w sosie groszkowym

Składniki:
*na ciasto
- 1kg obranych ziemniaków
- 1 szklanka mąki pszennej
- 2/3 szklanki mąki ziemniaczanej
- 1 jajko
*na farsz
- 250g sera ricotta
- 1/2 słoiczka suszonych pomidorów w oleju
- 1 mała puszka tuńczyka w kawałkach w sosie własnym
- sól i pieprz
*na sos
- 1 por
- 450g mrożonego groszku
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- sól i pieprz
- 1 łyżka oleju

Sposób przygotowania:
1. Na oleju podsmażamy posiekaną cebulę, czosnek i por, następnie dodajemy wcześniej odmrożony groszek ( można kilka łyżek odłożyć do dekoracji), zalewamy ok. 1 szklanką wody i gotujemy ok. 15 min. Po tym czasie wszystko dokładnie miksujemy, przyprawiamy jeszcze solą i pieprzem (jeśli sos jest za gęsty można dolać więcej wody).
2. Ziemniaki gotujemy w lekko osolonej wodzie, gotowe rozgniatamy lub przepuszczamy przez praskę, studzimy. Do ziemniaków dodajemy mąki, jajko, dokładnie wyrabiamy ręką.
3. Ser dokładnie mieszamy z odsączonym tuńczykiem i pokrojonymi pomidorami, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
4. Na dłoni formujemy niewielki placuszek z ziemniaczanego ciasta, na środku kładziemy łyżeczkę farszu, zawijamy i formujemy kulki.
5. Kluski gotujemy we wrzątku, gdy wypłyną na wierzch zostawiamy jeszcze na palniku przez ok. 3-4 min. Gotowe wyciągamy z wody, podajemy z wcześniej przygotowanym sosem z zielonego groszku.

 
 

czwartek, 26 lutego 2015

Krem z pieczonych jabłek

Składniki:
- 5 dużych jabłek
- 2 korzenie pietruszki
- kawałek selera
- ok. 1 litr bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka startego imbiru
- sok z połowy cytryny
- kilka goździków
- suszony tymianek
- uprażone płatki migdałowe
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. Jabłka kroimy w ćwiartki, wydrążamy środek. Seler i pietruszki obieramy, kroimy na mniejsze kawałki. Warzywa i owoce przekładamy do formy wyłożonej folią aluminiową, skrapiamy sokiem z cytryny, posypujemy cynamonem, goździkami i tymiankiem.
2. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni, pieczemy ok. 40 min., aż wszystkie składniki będą miękkie.
3. Następnie przekładamy do garnka, pozbywając się goździków, zalewamy bulionem, dodajemy imbir, chwilę gotujemy, na końcu miksujemy. Jeśli krem jest zbyt gęsty można dolać trochę wody. Przyprawiamy jeszcze do smaku solą i pieprzem.
4. Podajemy z uprażonymi płatkami migdałowymi, ewentualnie z dodatkiem suszonych jabłek.
Inspiracja:kuchniawformie

wtorek, 24 lutego 2015

Szarlotka jabłkowo-gruszkowa na cieście jaglanym

Składniki:
*na ciasto
- 100g cukru pudru
- 350g mąki jaglanej
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 duże żółtka
- 150g masła
*na nadzienie
- 1 kg obranych jabłek
- 1 kg obranych gruszek
- 100g suszonej żurawiny
- sok z 1 cytryny
- 1 kisiel cytrynowy w proszku
- cukier do smaku

Sposób przygotowania:
1. W misce mieszamy mąkę, cukier puder i sól, następnie dodajemy pokrojone masło, rozcieramy palcami, aby powstała konsystencja kruszonki. Na końcu łączymy z żółtkami i szybko zagniatamy ciasto (jeśli nie chce się zagnieść można ewentualnie dodać jeszcze jedno żółtko). Formujemy kulkę i wkładamy do lodówki na 30 min.
2. Obrane jabłka i gruszki kroimy w kostkę, zalewamy sokiem z cytryny i smażymy do momentu, aż część będzie się rozpadać, studzimy. Następnie dodajemy kisiel, żurawinę, cukier do smaku, dokładnie mieszamy.
3. Po wyciągnięciu ciasta z lodówki, 1/4 część wkładamy z powrotem, a pozostałym ciastem wylepiamy średnią torownicę lub kwadratową formę (również boki), nakłuwamy widelcem, przykrywamy arkuszem foli aluminiowej i obciążamy ryżem albo grochem. Ciasto zapiekamy ok. 30 min. w 200 stopniach. Po tym czasie delikatnie wyciągamy folie z obciążeniem. Na podpieczony spód wykładamy wcześniej przygotowane owoce, wierzch posypujemy kawałeczkami ciasta odłożonego do lodówki i ponownie wkładamy do piekarnika, na ok. 60 min., w 180 stopniach.
4. Gotowe ciasto dokładnie studzimy, można posypać cukrem pudrem i delikatnie kroimy, gdyż szarlotka jest bardzo krucha.
Inspiracja: Smacznapyza

 
niedziela, 22 lutego 2015

Chleb orzechowy

Składniki:
- 250g mąki pszennej
- 250g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 100g mąki żytniej
- 100g mielonych orzechów włoskich
- 1 łyżeczka soli
- 2,5 łyżeczki suszonych drożdży
- ok. 350ml wody w temp. pokojowej

Sposób przygotowania:
1. W misce mieszamy wszystkie suche składniki, wlewamy wodę i wyrabiamy elastyczne ciasto. Formujemy kulkę i odkładamy w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość.
2. Gdy ciasto wyrośnie, wyciągamy na stolnicę, przez chwilę wyrabiamy i odkładamy do wyrośnięcia na ok. 1 godz.
3. Po tym czasie ciasto ponownie wyrabiamy, formujemy bochenek i przekładamy do formy (ok. 30x11cm) wysmarowanej masłem, odkładamy w ciepłe miejsce na 30 min. Następnie ciasto smarujemy wodą i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 220 stopni. Po 15 min. zmniejszamy temp. do 200 stopni i pieczemy 30 min.
4. Chleb wyciągamy z formy, smarujemy wodą i studzimy na kratce w wyłączonym piekarniku.
Inspiracja:aronia-wiemcojem
























piątek, 20 lutego 2015

Klopsiki w sosie porowo-brokułowym

Składniki:
- 500g mięsa mielonego z indyka
- 2 małe jajka
- ok. 3 łyżek bułki tartej
- 1/2 łyżeczki słodkiej czerwonej papryki
- 1 cebula
- sól i pieprz
- 1 brokuł
- 1 średni por
- ok. 1 szklanka bulionu warzywnego
- olej
- natka pietruszki

Sposób przygotowania:
1. Brokuł (tylko różyczki) i por drobno kroimy, podsmażamy na oleju, następnie zalewamy niewielką ilością wody i gotujemy, aż warzywa zmiękną, później miksujemy.
2. Do garnka przekładamy zmiksowane warzywa, zagotowujemy z bulionem, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
3. Mięso mieszamy z jajkami, posiekaną cebulą, całość miksujemy. Na końcu łączymy z tartą bułką, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Formujemy małe klopsiki, które podsmażamy na oleju. Usmażone przekładamy do brokułowego sosu, gotujemy ok. 15 min. Można posypać natką pietruszki. Podajemy z ryżem.
Inspiracja:kasia.in

środa, 18 lutego 2015

Krem z selera

Składniki:
- 1 średniej wielkości seler
- 3 ziemniaki
- 1 cebula
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 łyżki oleju
- sól i pieprz
- 1 pęczek natki pietruszki
- 3 łyżki oliwy
- makaron

Sposób przygotowania:
1. Seler i ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę, cebulę siekamy. W ganku na oleju podsmażamy pokrojone warzywa, następnie zalewamy bulionem i gotujemy do miękkości wszystkich składników.
2. Zupę ściągamy z palnika, miksujemy na gładko (jeśli jest zbyt gęsta można dolać trochę wody). Ponownie zagotowujemy, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
3. Pietruszkę miksujemy z oliwą, by powstała konsystencja pesto.
4. Gotowy krem podajemy z ugotowanym makaronem i z kleksem pietruszkowym.

poniedziałek, 16 lutego 2015

Muffiny czekoladowe z suszoną śliwką

Składniki:
- 1 jajko
- 2 łyżki maślanki
- 2 łyżki serka śmietankowego
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 100g masła
- 100g drobnego cukru
- 50g gorzkiej czekolady
- 250g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta chili
- 15g kakao
- szczypta soli
- kilka suszonych śliwek

Sposób przygotowania:
1. Masło rozpuszczamy z cukrem i kakao (cukier nie musi całkowicie się rozpuścić), studzimy. Później mieszamy z pokrojoną czekoladą.
2. W misce mieszamy jajko z maślanką, jogurtem i serkiem, następnie dodajemy ostudzone masło z kakao.
3. Do mokrych składników wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenią, solą i chili, mieszamy łyżką, by nie było grudek (ciasto jest dosyć gęste).
4. Formę na muffiny wykładamy papilotkami, nakładamy ciasto na wysokość ok.4/5, do środka wciskamy po jednej śliwce.
5. Babeczki wkładamy do nagrzanego do 190 stopni piekarnika, na ok. 25 min. Gotowe studzimy, posypujemy cukrem pudrem.
Inspiracja:walkawkuchni

sobota, 14 lutego 2015

Sałatka z kozim serem i szynką

Składniki:
- ok. 300g mieszanych sałat
- 150g koziego sera
- 8 plasterków szynki np. parmeńskiej
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 4 łyżki oliwy
- 1-2 łyżeczki soku z cytryny
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. Oliwę dokładnie mieszamy z octem, sokiem z cytryny oraz przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
2. Sałaty myjemy, suszymy, dzielimy na mniejsze kawałki i mieszamy z 2/3 wcześniej przygotowanego z oliwy dressingu.
3. Na talerze wykładamy sałatę, następnie układamy pokrojony w małe plasterki ser oraz szynkę, skrapiamy resztą dressingu. Podajemy z pieczywem.

czwartek, 12 lutego 2015

Batoniki fit z orzechami i morelami

Składniki:
- 1/2 szklanki mieszanych orzechów, posiekanych
- 1/2 szklanki pokrojonych suszonych moreli
- 200g otrębów owsianych
- 50g miękkiego masła
- 2 jajka
- 3 łyżki płynnego miodu
- 1 łyżeczka cynamonu

Sposób przygotowania:
1. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszamy, następnie przelewamy do formy (ok. 20 na 20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównujemy powierzchnie łyżką lekko dociskając.
2. Pieczemy ok. 25 min. w 180 stopniach. Po ostygnięciu wyciągamy z formy, zdejmujemy papier i kroimy na podłużne batoniki.

wtorek, 10 lutego 2015

Babeczki kopiec kreta

Składniki:
*na ciasto
- 1 szklanka mąki pszennej
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sody
- szczypta soli
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 szklanki mleka
- 1/4 szklanki maślanki
- 1 jajko
*na krem
- 250ml śmietany 30%
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka żelatyny
*dodatkowo
- 1 banan
- kilka kropli soku z cytryny

Sposób przygotowania:
1. Mąkę mieszamy z kakao, sodą, proszkiem do pieczenia, solą i cukrem. W misce ubijamy lekko jajko z mlekiem i maślanką, stopniowo dodajemy suche składniki i dokładnie mieszamy.
2. Foremki na muffiny napełniamy ciastem na wysokość 4/5 i pieczemy ok. 25 min. w 180 stopniach, gotowe studzimy.
3. Banana kroimy w kostkę i skrapiamy sokiem z cytryny, aby nie ściemniał.
4. Żelatynę rozpuszczamy w 3 łyżkach gorącej wody, lekko studzimy.
5. Śmietanę ubijamy na sztywno, pod koniec dodając cukier puder oraz żelatynę (dokładnie miksujemy, aby nie było grudek), chłodzimy kilka minut w lodówce.
6. W muffinkach wydrążamy środek (ciasto które nam pozostanie, kruszymy i odkładamy do dekoracji), napełniamy pokrojonym bananem. Babeczki smarujemy masą śmietanową i formujemy lekki stożek, następnie obsypujemy odłożonym ciastem, można udekorować listkami mięty, chłodzimy w lodówce.
Inspiracja: ilovebake


niedziela, 8 lutego 2015

Pęczak z burakami i kozim serem

Składniki:
- 1 małe ugotowane i obrane buraki
- 200g kaszy pęczak
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- ok. 500ml bulionu warzywnego
- 2 łyżki oliwy
- 2 łyżki śmietankowego serka
- ok. 100g sera koziego
- sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. Cebulę i czosnek siekamy, podsmażamy na oliwie, następnie dodajemy kaszę, chwilę smażymy, podlewamy odrobiną bulionu, gotujemy aż płyn zostanie wchłonięty, następnie dolać kolejną chochlę bulionu. Powtarzać tą czynność, aż kasza będzie miękka.
2. Gdy kasza będzie gotowa dodajemy śmietankowy serek, pokrojone w kostkę buraki, dokładnie mieszamy, przyprawiamy jeszcze do smaku solą i pieprzem.
3. Wykładamy na talerze, posypujemy pokruszonym kozim serem, można posypać świeżymi ziołami, np. miętą.

piątek, 6 lutego 2015

Tenstickers

 


Od niedawna na polskim rynku pojawiła się firma Tenstickers,
 która prowadzi sprzedaż naklejek dekoracyjnych. Bogaty wybór dekoracji pozwala zmienić wystrój wnętrza na bardziej efektowny, niskim kosztem. Każdy może znaleźć coś dla siebie, wybierając asortyment z danej kategorii.
 
 
 
  
 
 Dzięki dostępnemu na stronie narzędziu
 „ Stwórz własny projekt” jest możliwe przekształcenie każdego obrazka, zdjęcia
w naklejkę, w różnych rozmiarach.
 
 
Do wykonania projektów używana jest najnowsza technologia oraz materiały o najwyższej jakości.
Firma zajmuje się sprzedażą swoich produktów wyłącznie on-line.
Więcej informacji: http://www.tenstickers.pl/
 
 
 
środa, 4 lutego 2015

Kokosanki

Składniki:
- 250g wiórków kokosowych
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- szczypta soli
- 60g masła
- 150g cukru
- 2 białka

Sposób przygotowania:
1. Masło rozpuszczamy w rondelku, dodajemy 100g cukru, mieszamy, aby cukier się nie skarmelizował (nie musi się rozpuścić), następnie mieszamy z wiórkami.
2. Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywno, dodając pod koniec 50g cukru, a po chwili mąkę. Na końcu ubite białka łączymy z wcześniej przygotowanymi wiórkami.
3. W dłoni formujemy małe kulki, które układamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, każdą kokosankę lekko spłaszczamy (warto od czasu do czasu zwilżyć dłonie wodą, co ułatwi nam to formowanie kulek).
4. Pieczemy ok. 15 min. w 180 stopniach, aż się zrumienią.
Inspiracja:ilovebake

poniedziałek, 2 lutego 2015

Chleb czekoladowy

Składniki:
- 450g mąki pszennej
- 25g kakao
- 1 op. suszonych drożdży
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka oleju
- 25g brązowego cukru
- ok. 300ml letniej wody

Sposób przygotowania:
1. W misce mieszamy mąkę z kakao, cukrem, solą i drożdżami, następnie dodajemy olej i wodę, zagniatamy ciasto, aż będzie odchodzić od ręki. Formujemy kulkę i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na ok. 1 godz.
2. Po tym czasie ciasto wyciągamy na stolnicę, chwilę zagniatamy, formujemy bochenek i wkładamy do średniej keksówki wysmarowanej masłem. Odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 min.
3. Do nagrzanego do 200 stopni piekarnika wkładamy chleb i pieczemy ok. 30 min., studzimy na kratce. Najlepiej smakuje posmarowany miodem.

NOWOŚĆ

NOWOŚĆ
Na zamówienie

Videoprzepis

Zaglądam na...

Top Blogi